15.08.12 19:44 Uhr
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Neuartige Schokolade enthält nur noch halb soviel Fett

Das Fett in der Schokolade macht den Reiz des Geschmackes aus und auch die Konsistenz der Süßware. Britische Forscher haben nun einen Weg gefunden den Fettanteil in der Schokolade um die Hälfte zu reduzieren.

Hierbei wird das Fett durch Fruchtsaftkügelchen ersetzt. Durch ein spezielles Verfahren in dem auch Siliziumteilchen zum Einsatz kommen, wird erreicht, dass der Saft sich mit den klassischen Komponenten der Schokolade verbindet.

Allerdings beeinflusst der verwendete Fruchtsaft sehr stark den eigentlichen Geschmack des Produktes. Die Forscher wollen daher den Fruchtsaft durch andere Stoffe ersetzen.


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WebReporter: Anubis71
Rubrik:   Freizeit
Schlagworte: Forscher, Gesundheit, Technik, Schokolade, Fett
Quelle: www.welt.de

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4 User-Kommentare Alle Kommentare öffnen

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15.08.2012 19:44 Uhr von Anubis71
 
+5 | -0
 
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Siliziumteilchen !? Dann kann ich die Schokolade dann sicher auch per USB an meinen Rechner anschließen. Ganz ehrlich: lieber echte Schokolade mit Maß und Ziel als dieses seltsame Gemisch.
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15.08.2012 20:16 Uhr von kingoftf
 
+8 | -0
 
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Fruchtsaftkugeln: und Silizium in der Schokolade, *würg*
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16.08.2012 02:25 Uhr von Achtungsgebietender
 
+2 | -1
 
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Hmmmmmmm. lecker SILIZIUMTEILCHEN!!!
Aber Hauptsache schlank - und krank.
*augenroll*
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16.08.2012 02:30 Uhr von WinnieW
 
+2 | -0
 
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Siliziumteilchen? Mit anderen Worten _Sand_ in der Schokolade. Na das dürfte wirklich gut für die Zähne sein.

Schokolade extra crunchy oder was?

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