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Kartoffelschalen sind nicht gesundheitsschädlich, wenn man sie isst

Der Giftstoff Solanin ist in Tomaten, aber auch in Kartoffeln enthalten, nämlich an den grünen Stellen. Diese sollte man auch nicht verzehren.

In der Schale der Kartoffel steckt aber mehr vom Giftstoff Solanin, als im Rest der Kartoffel. Man müsste aber schon viele Kartoffelschalen essen, bis man Vergiftungserscheinungen feststellt.

Wenn man aber die Kartoffel unsachgemäß lagert, steigt der Solaningehalt rapide an. Daher wird zunehmend vom Handel gefordert, nur noch lichtundurchlässige Verpackungen mit Kartoffeln verkaufen.


WebReporter: Pikatchuu
Rubrik:   Freizeit
Schlagworte: Handel, Kartoffel, Schale, Giftstoff
Quelle: www.zeit.de

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2 User-Kommentare Alle Kommentare öffnen

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13.02.2012 21:24 Uhr von Jaecko
 
+2 | -1
 
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Man muss nicht gleich beim ersten Mal so viel reinstopfen, bis man Vergiftungserscheinungen bemerkt, nur um sich damit doch irgendwann zu vergiften.
Das Zeugs ist in der Schale und auf Dauer wird es nicht gesund sein die Schalen trotzdem mitzufuttern.
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13.02.2012 21:28 Uhr von Justus5
 
+3 | -3
 
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daneben Was für eine irreführende Überschrift:
"Kartoffelschalen sind nicht gesundheitsschädlich, wenn man sie isst"
Wann sind sie dann gesundscheitsschädlich?
Die Umkehrung der Überschrift würde nämlich lauten:
Kartoffelschalen sind gesundheitsschädlich, wenn man sie nicht isst"

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