Untersuchung - Räucherlachs aus Discounterregalen oft schwer verkeimt
Das Verbraucher- und Wirtschaftsmagazin "Markt" vom NDR hat berichtet, dass der Räucherlachs im Supermarktregal oft Keimbelastungen aufweist. Im November erst hatte der Discounter Netto "Premium Räucherlachs" zurückgerufen, weil Bakterien in dem Fisch festgestellt wurden.
Das NDR-Magazin hat bei zehn Sorten Räucherlachs Stichproben genommen. Dabei untersuchte man die billigsten Sorten von Discountern wie Aldi, Lidl oder Netto. Die Proben wurden von Sachverständigen des KIN Lebensmittelinstituts in Schleswig-Holstein untersucht.
Die Untersuchungen zeigten, dass manche Räucherlachs-Sorte schon bei der Geruchs- oder Geschmacksprobe durchfielen. Die mikrobiologische Untersuchung zeigte, dass neun der zehn untersuchten Sorten mit einer Keimbelastung über dem Richtwert von einer Million Keimen pro Gramm kontaminiert waren.
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