Schwangerschaft: Mit zu viel Reis wird zu viel Arsen aufgenommen
Dass in Reis Arsen enthalten sein kann, ist bekannt. In einer neuen Studie haben Forscher nun untersucht, wie hoch die Belastung bei Schwangeren ist. Die Ernährungsgewohnheiten beim Reisgenuss wurden dann mit dem Arsengehalt im Urin verglichen.
Beim täglichen Genuss von Reis ist ein drastischer Anstieg des Giftes registrierbar. Bei schwangeren Frauen kann das Gift die Gesundheit des Kindes schädigen. Das gelte zum Beispiel für das Immunsystem. Auch Menschen mit der Krankheit Zöliakie sind wahrscheinlich gefährdet.
In der EU gibt es bisher keinen Grenzwert für Arsen in Lebensmitteln außer Trinkwasser. Die Forscher haben nach ihren eindeutigen Ergebnissen nun gefordert, den Arsengehalt in Lebensmitteln besser zu kontrollieren, wie dies bereits in China der Fall ist.
175
