Deutsche Forscher machen sechsten Geschmackssinn ausfindig
Forscher vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) verkündeten, dass sie den sechsten Geschmackssinn entdeckt haben. Dabei handelt es sich um die Variante "fettig".
Bisher waren nur fünf Geschmackssinne bekannt: Süß, sauer, bitter, salzig und umami (herzhaft-fleischig). Belegen konnten die Forscher ihre Entdeckung mit dem Fund eines Rezeptoren in der menschlichen Zunge, der auf Fett reagiere.
Dennoch halten die Forscher es für zu gewagt, behaupten zu können, dass sie sich zu 100 Prozent sicher sind. Es müssten noch einige Nachforschungen erledigt werden, so Wolfgang Meyerhof, Leiter der Abteilung Molekulare Genetik am DIfE.
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