Ärzte raten vegetarischen Teenagern auf die genaue Essenswahl zu achten
Vegetarische Teenager sollten genau darauf achten, was sie essen. Es reiche nicht nur aus vegetarisch zu sein. Vielmehr sei es wichtig, ausreichend Eisen, Eiweiß, Zink, Jod, Kalzium, die Vitamine D, B2 und B12 zu konsumieren. Darauf wies der Berufsverband der Kinder- und Jugendärzte (BVKJ) hin.
Am wichtigsten ist Eisen, was durch Blattgemüse, Rote Bete, Kresse, Fisch, Eier, Vollkorngetreideprodukte, Hülsenfrüchte und Nüsse dem Körper zugeführt werden kann. Vitamin C befindet sich in Paprika, Blumenkohl, Brokkoli und Orangensaft.
Vitamin B2 ist u. a. in Milchprodukten, Käse und Vollkornprodukten enthalten. Vitamin D wird durch die Haut bei Einfall von UV-Licht produziert. Alternativ kann auch zu Fisch oder Milch gegriffen werden. Ob ein Mangel an Vitamin D und Eisen im Blut existiert, kann vom Arzt untersucht werden.
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