Laktose-Intoleranz: Schokoladeneis ist bald keine Zukunftsmusik mehr
Studenten der Fachhochschule Frankfurt/Main entdeckten im fünften Semester eines Studienganges ein Bioverfahren, das die Herstellung eines für Jedermann verträglichen Schokoladeneises möglich macht. Menschen, die Milchprodukte nicht verdauen können, müssen auf diesen Genuss bald nicht mehr verzichten
Laktoseintolerante Personen, denen das Milchzucker spaltende Verdauungsenzym Laktase fehlt, können in Deutschland zukünftig darauf hoffen, ein Speiseeis mit Schokoladengeschmack beschwerdefrei verzehren zu können.
Das unter dem Namen "Choco-lac" kreierte Eis ist bereits vermarktungsfähig. Ein Konsortium von 14 Studenten hat ein Programm aufgestellt, welches von der Erforschung des Produktes bis zu seiner Vermarktung alle Punkte einer unternehmerischer Arbeit beinhaltet. Was fehlt, ist eine Eisfabrikant
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