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Sternekoch Johann Lafer: Kulinaristik-Dozent an der Hochschule Fulda

Der auch aus Kochsendungen im Fernsehen bekannte Sternekoch Johann Lafer hält heute seine Antrittsvorlesung an der Hochschule Fulda: Der 52-jährige Österreicher hat im Fachbereich Ökotrophologie einen Lehrauftrag in Kulinaristik, Esskultur und Kochkunst übernommen.

Die auf ein Semester angelegte Zusammenarbeit von Uni und Sternekoch ist nach Angaben der Hochschule einmalig in Deutschland. Lafer gehört darüber hinaus zu einem staatlich geförderten Forschungsteam, das Konzepte für eine gesündere Ernährung an Schulen entwickeln soll.

Seine Antrittsvorlesung wird der Promi-Koch in einem Hotel halten. Thema: Die Bedeutung kulinarischer Bildung für den Alltag. Im Anschluss an die Vorlesung wird Lafer mit seinen Studenten Rezepte ausprobieren und mit der Fuldaer Bevölkerung über gesunde Ernährung diskutieren.


WebReporter: mkrispien
Rubrik:   Entertainment
Schlagworte: Hochschule, Fulda, Dozent, Lehrstuhl, Johann Lafer
Quelle: www.fuldaerzeitung.de
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