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Neue Methode zur Konservierung von Proteinen entwickelt

David Needham und ein Forschungsteam von der Duke University in den USA haben ein neues Verfahren entwickelt, mit dem sich Proteine besonders schonend konservieren lassen. Die bislang übliche Gefriertrocknung von Proteinen hat Nachteile in einigen Bereichen.

Die neue Methode besteht in der Verwendung von Dekanol, welcher als flüssiges Trockenmittel fungiert. Spritzt man winzige Tröpfchen einer Proteinlösung in das Trockenmittel, wird ihnen sehr schnell das enthaltene Wasser entzogen. Zurück bleiben kleinste Perlen aus reinem Protein.

Hierbei wird nur das Wasser aus der Umgebung der Proteine entzogen. Die Wassermoleküle der Proteinstruktur selbst bleiben unberührt. Nach Hinzugabe von Wasser sind die so konservierten Proteine wieder voll funktionsfähig, was effektivere Anwendungen von Eiweiß-Therapien ermöglicht.


WebReporter: alphanova
Rubrik:   Wissenschaft
Schlagworte: Wasser, Methode, Protein, Molekül, Konservierung
Quelle: www.scienceticker.info

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19.03.2010 13:39 Uhr von alphanova
 
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Instant-Proteine. Tolle Sache, wenn Eiweiß-Therapien dadurch schneller und schonender für den Patienten durchgeführt werden können.

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