Grünkohl gegen altersbedingte Sehstörungen
Neben einer Vielzahl von Vitaminen enthält Grünkohl den Farbstoff Lutein, der wichtig für die Sehkraft ist, wie Forscher nun feststellten.
So hilft Lutein gegen die Makula-Degeneration, ein Problem, unter dem ein großer Teil der Menschen im Rentenalter leidet. Hierbei kommt es zu Sehstörungen, da der Punkt des schärfsten Sehens im Auge nicht mehr genügend durch das Makula-Pigment geschützt wird.
Der Farbstoff Lutein ist in der Lage, das Makula-Pigment aufzufrischen und somit die empfindlichen Rezeptoren im Auge zu schützen. Neben Grünkohl ist Lutein auch in Spinat, Weißkohl und Kresse enthalten.
371
