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08.03.10 17:57 Uhr

1.125

+9 | -10

Forscher entdecken möglicherweise sechsten Geschmackssinn

Neben süß, sauer, salzig, bitter und umami haben Forscher angeblich einen sechsten Geschmackssinn entdeckt: Fett.

Versuchspersonen konnten Fettsäuren aus verschiedenen geschmacklosen Lösungen heraus schmecken.

Der sechste Geschmackssinn würde auch Übergewicht erklären. Menschen mit einem schwachen Geschmackssinn würden Fett nicht erkennen und die eingenommene Menge nicht wahrnehmen.

WebReporter:

prefabsprout

Rubrik:

Wissenschaft / Natur

Schlagworte:

, , , , ,

Quelle:

www.dnews.de

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1-4/4

4 User-Kommentare

@autor

+7 | -0

08.03.2010 18:56 Uhr von hippie68

echt aktuell, deine news :-P

Auszug aus Wikipedia:

".....Eine Gruppe von Wissenschaftlern um Philippe Besnard identifizierte Ende 2005 einen möglichen Geschmacksrezeptor für Fett: das Glycoprotein CD36, das in den Geschmackssinneszellen der Zunge nachgewiesen wurde und Fettsäuren mit hoher Affinität binden kann. Bis dahin war es strittig, ob es eine sechste Grundqualität gibt, die durch Fett in Nahrungsmitteln ausgelöst wird. Allgemein wurde angenommen, dass die Vorliebe für fetthaltige Speisen allein von deren Geruch und Konsistenz herrührt.........."

@Eigenart

+2 | -0

09.03.2010 10:03 Uhr von Beergelu

Wer lesen kann ist klar im Vorteil.
Umami ist in der News schon als bekannt aufgelistet.

Außerdem reagiert der Umami-Geschmack auf Glutamat, welches eine Aminosäure ist.
Fett hingegen besteht aus Glycerin und Fettsäuren. Und auf diese Fettsäuren reagiert der neue entdeckte Geschmackssinn.

Du verwechselst da also etwas und die News ist ganz gut (auch wenn ich nicht gedacht hätte mal eine gute dnews zu lesen) ;)

Ja was denn nun?

+0 | -0

09.03.2010 11:19 Uhr von mittenimleben

"Versuchspersonen konnten Fettsäuren aus verschiedenen geschmacklosen Lösungen heraus schmecken"

Und wer hat nun festgestellt, dass das geschmacklos war? Und wenns geschmacklos ist, wie kann man das dann herausschmecken?

Ist dann wohl doch eher eine geschmacklose News ;-)

Ganz genau umgekehrt ...

+1 | -0

09.03.2010 17:57 Uhr von ThomasHambrecht

... wer Fettiges schmecken kann - empfindet es als Wohlgeschmack und will fettiges essen. Fett ist nämlich "der" Geschmacksträger.

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