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Nussallergiker sollten auf Schokolade verzichten

Laut Untersuchungen der Klinik für Dermatologie der Dr.-Horst-Schmidt-Kliniken Wiesbaden, hängt eine allergische Reaktion von der persönlichen Toleranzgrenze des jeweiligen Allergikers und der Art des Lebensmittels ab. Dies sagte eine Professorin der Klinik bei einer Tagung.

Die Grenzwerte ab denen allergische Reaktionen möglich sind (Schwellenwerte), sind bei Haselnüssen relativ niedrig (1 mg bis 100 mg). Die Hälfte der Allergiker reagiert ab 6 mg. Erdnüsse haben einen Schwellenwert von 100 mg bis 1g.

Nussallergiker sollten selbst Nahrungsmittel meiden, die nur Spuren enthalten. Das kann bei Müsliriegeln der Fall sein. Auch Schokolade ohne Nüsse kann Spuren enthalten, da bei der Produktion Rückstände in den Windungen und Schleifen bleiben können. Die Packung muss einen Hinweis enthalten.


WebReporter: marshaus
Rubrik:   Gesundheit
Schlagworte: Schokolade
Quelle: www.medical-tribune.de

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10.08.2009 10:46 Uhr von nonotz
 
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lol: Das ist keine News, dass ist wohl Allgemeinwissen...

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