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Abgeschreckte Ostereier haben geringe Haltbarkeit

Wer seine hart gekochten Ostereier mit kaltem Wasser abschreckt, verkürzt die Haltbarkeit der bemalten Eier erheblich. Bei Raumtemperatur kann sich der Zeitraum, in dem die Eier genießbar sind, um zwei bis drei Tage reduzieren.

Wie die Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Landwirtschaft (CMA) in Bonn bekannt gab, wird die natürliche Schutzhülle, das so genannte Ei-Oberhäutchen, durch den Abschreckvorgang zerstört.

In die so geschädigten Eier können Keime eindringen. Schreckt man die Eier nicht ab, halten sie durchschnittlich zehn Tage. Vorbemalte Ostereier aus dem Einzelhandel halten noch länger, da ihre Farbe die durchlässigen Eierschalen verschließt.


WebReporter: Ralph_Kruppa
Rubrik:   Gesundheit
Schlagworte: Haltbarkeit
Quelle: www.n-tv.de

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9 User-Kommentare Alle Kommentare öffnen

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02.04.2007 20:53 Uhr von Ralph_Kruppa
 
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Ein wichtiger Hinweis für Osterfreunde. Ich habe mir da nie Gedanken drum gemacht, insofern traf mich dieser Hinweis wie eine Keule. Da hab ich doch mal richtig Glück gehabt, kein faules Ei erwischt zu haben.
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03.04.2007 07:49 Uhr von Yunalesca
 
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das is gut: zu wisssen .. ich hab mir da auch nie so wirklich gedanken drum gedacht .. ich dachte das macht keinen unterschied .. aber ich werde mich da wohl auch jetzt dran halten, gerade auch weil meine kleine jetzt das Osterfest richtig bewußt miterleben kann und ich will ihr da natürlich kein faules Ei geben :)
Tja man lernt nie aus und das is gut so =)
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03.04.2007 10:08 Uhr von Miem
 
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Danke: hab´s mir gemerkt. Denn dieses Jahr sollen natürlich unbedingt Ostereier gefärbt werden und meine Dreijährige wird sie wohl ein paar Tage aufheben wollen.
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03.04.2007 14:07 Uhr von LiZaAa
 
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Guter Tipp: Vielen Dank ;) 10 Punkte :P
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03.04.2007 14:16 Uhr von galgo espagnol
 
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news leider teilweise falsch wiedergegeben das so genannte Ei-Oberhäutchen wird laut quelle beim kochen zerstört und durchs abschrecken
könnten dann keime aus dem wasser eindringen.....

zerstört wird dieses übrigens auch bei rohen eiern
durch kühlschranklagerung, weshalb man sie erst
nach drei wochen künstlich kühlen sollte.
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03.04.2007 17:22 Uhr von opppa
 
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Ich habe: jetzt aufgrund dieser Meldung meiner Frau verboten, in den Topt mit den gekochten Eiern zu schauen!!!!!!!!

Oder habe ich das was falsch verstanden?
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03.04.2007 22:20 Uhr von mcmurdock
 
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@opppa: Hast du keine Angst das das deine Frau vielleicht liest? Sehr mutig. Das könnte noch vor Ostern fies enden ;)
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04.04.2007 08:01 Uhr von opppa
 
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mcmurdock: Nä, die kriegt den Computer nicht an!
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09.04.2007 19:47 Uhr von jsbach
 
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Als mir ist ein: 4 1/2 Minuten Ei lieber als so ein hartgekochtes
Gaggag....
Und des Geschwafel wegen dem Cholesterinspiegel
kann ich schon nicht mehr hören...

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