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Gesundheitsrisiko: Listerien in Räucherlachs gefunden

Die Listerienanzahl in deutschen Lachsen liegt über dem Grenzwert, dies gab das WDR-Fernsehmagazin "markt" bekannt. Der Hygienemangel in den Betrieben ist Schuld daran.

Der Richtwert bei den entnommenen Proben wurde zum Teil um das Zehnfache überschritten. Die Verkeimung erfolgt durch die Verarbeitung beim Räuchern und Abpacken. Bereits ein Betrieb hat aufgrund der Verseuchung geschlossen.

Die Problematik ist seit Jahren bekannt. Die Bakterien wachsen selbst im Kühlschrank und können eine Temperatur von 0,4 Grad überleben. Gerade ältere Menschen sind gesundheitlich gefährdet.


WebReporter: Maikaefer
Rubrik:   Wissenschaft
Schlagworte: Gesundheit, Liste, Gesundheitsrisiko
Quelle: www.aerztlichepraxis.de

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5 User-Kommentare Alle Kommentare öffnen

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05.12.2006 09:25 Uhr von Maikaefer
 
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Ohne Worte. Wann nimmt der Skandal endlich ein Ende? Wo sind die Lebensmittelaufseher? Ein Skandal wie mit der Gesundheit der Menschen umgegengen wird.
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05.12.2006 16:49 Uhr von Lun4t1c
 
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Lachsschinken: Ich esse gerne geräucherten Lachs.. und vor ca. einer Woche hatte ich 2 Tage lang starke Bauchschmerzen und Durchfall. Hat das etwas was damit zu tun?
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05.12.2006 19:09 Uhr von haeschen2911
 
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"Markt" gesehen: Ich habe gestern zufällig diesen Beitrag im Fernsehen gesehen und war schockiert über das, was bei den Untersuchungen herausgekommen ist. "Markt" hat auch einige der Firmen, bei denen es aufgetreten ist, angeschrieben und nur eine Firma hat sich wirklich darum gekümmert und hat es abgeschaltet. Die anderen haben nur geantwortet, dass sie selbst Untersuchungen durchführen werden. Wer glaubt das denn.

http://www.wdr.de/... kann man sich etwas mehr über die Sendung und den Ausgang der Untersuchungen informieren.

Dort werden auch die verschiedenen Sorten bekannt gegeben und wie sie abgeschnitten haben. Lesenswert.
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05.12.2006 19:14 Uhr von ciaoextra
 
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Habe: die Sendung gestern auch gesehen - mehr als erschreckende Ergebnisse, vor allem weil der Heini vom Ministerium im Studio sagte, er (seine Behörde) hätten letztes Jahr 100 Proben genommen und nur 3 Beanstandungen (im ganzen Jahr) gehabt.
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11.12.2006 23:29 Uhr von md2003
 
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jaja dies ist ein Resultat der "Saturngesellschaft:-)" .... äääh sorry der "Geiz ist Geil" Gesellschaft.....

billige Ware kann nunmal nix taugen:-(

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