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Schweinefleisch enthält immer weniger Eisen- und Spurenelemente

Obwohl es in den verschiedenen Nährwerttabellen anders angegeben ist, enthält Schweinefleisch immer weniger Spurenelemente und Eisen. Zu diesem Ergebnis kam jetzt das Forschungsinstitut für die Biologie landwirtschaftlicher Nutztiere.

Die noch heute verwendeten Nährwerttabellen beziehen sich auf Daten von vor 15 Jahren und sind damit nicht mehr aktuell. Der Eisengehalt von Schweinefleisch liegt mittlerweile rund zwei Drittel unter dem, der in den Nährwerttabellen auftaucht.

Da der menschliche Körper rund ein Drittel seines Eisens aus Fleisch bezieht, fordert das Forschungsinstitut jetzt die zeitnahe Anpassung der Tabellen.


WebReporter: alipop
Rubrik:   Freizeit
Schlagworte: Schwein, Spur, Eisen
Quelle: portale.web.de

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5 User-Kommentare Alle Kommentare öffnen

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25.07.2006 13:05 Uhr von alipop
 
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15 Jahre ist dann doch schon eine sehr lange Zeit, ich denke da sollte man die Werte dann doch schon mal wieder anpassen.
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25.07.2006 15:30 Uhr von 666leslie666
 
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Kein Wunder: bei der Haltung

-->>http://www.themeatrix.com/...

See the Meatrix

Mfg jp
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25.07.2006 15:59 Uhr von Pongwiffy
 
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Früh aufgefallen: Echt witzig das man das noch sooo erforschen muß.
Wir leben in Aldizeit und wenn der Verbraucher etwas billig will bekommt er es. Die kleinen Metzger vom Land sterben dadurch auch aus!

@ 666leslie666 super Link der es auf den Kopf trifft!
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27.07.2006 00:00 Uhr von DorianArcher
 
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Grund? Die Viecher fressen ja auch immer mehr Fertignahrung als gescheites Grünfutter...
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27.07.2006 08:17 Uhr von zenon
 
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Und die Gründe? Weil in Antibiotika und Wachstumsverstärkern kein Eisen für die Tiere enthalten ist...

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