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Franck Giovannini erhielt die Auszeichnung "Goldener Koch" in Bern

Es ging um die Ehre, die Schweiz 2007 am "Bocuse d’Or" in Lyon vertreten zu dürfen und darum, wer sich nach stundenlangem Kampf mit Topf und Kochlöffel mit der Auszeichnung "Goldener Koch" schmücken darf.

Die Finalisten hatten die Aufgabe je ein Poularden- und Seezungengericht zu kreieren. 1.200 interessierte Zuschauer und Berufskollegen verfolgten das Geschehen. "Das Niveau war enorm unterschiedlich", so Jurymitglied Peter Suter.

Am Ende überzeugte der 31-jährige Franck Giovannini (Rochat, Crissier) mit gefüllter Seezunge mit Liebstöckel an einer Chardonnay- und Süßweinsauce.


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WebReporter: Shila
Rubrik:   Kultur
Schlagworte: Auszeichnung, Koch, Bern
Quelle: www.espace.ch

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