Probiotische Schokolade entwickelt: Süßigkeiten gegen Verstopfung
Wer viel Schokolade isst, leidet nachher oft an Magen-Darm-Beschwerden. Jetzt entwickelten Lebensmitteltechnologen eine probiotische Schokolade.
Probiotika sind Mikroorganismen, die im Labor gezüchtet werden und auch in geringen Mengen und auf natürliche Weise im menschlichen Darm vorkommen. Sie helfen bei Verstopfung und stärken das Immunsystem.
Diese kleinen Helfer gab es bisher als Zusatzsstoffe in Joghurts, Quark und Fitnessdrinks. Jetzt ist es Lebensmitteltechnologen gelungen, auch Schokolade damit anzureichern, ohne dass der säuerliche Geschmack der Bakterien den Genuss stört.
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