02.06.02 07:42 Uhr
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BSE-Protein in Geflügelfleisch

In Hühnerfleisch wurden von Forschern der Irish Food Safety Authority Proteine von Rind und Schwein gefunden.
Rund 26% der getesteten Hühnerbrustfilets waren Rinder-Kollagene zugesetzt.

Das Zusetzen von Schweine- oder Rinder-Protein ist laut aktuell geltendem Lebensmittelgesetz nicht verboten.
Meist wird zur Gewinnung des Proteins Fleisch, Haut und Knochen von alten Tieren, verwendet.


Die Wissenschaftler schlagen nun Alarm, denn auch das infektiöse BSE-Prion-Protein, ist enthalten. Ein Antrag bei der EU, der zum Beispiel Geflügel-Wurstwaren verbietet, die Innereien vom Schaf enthalten, läuft seit letzter Woche.


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WebReporter: katzenalbum
Rubrik:   Gesundheit
Schlagworte: Protein
Quelle: www.vetline.de

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