23.04.02 23:18 Uhr
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Auch Fett kann Cholesterin senken

Die alte Binsenweisheit, dass Fett den Cholesterinwert steigert, wurde jetzt von der Ernährungswissenschaftlerin Prof. Ursel Wahrburg(Fachhochschule Münster) widerlegt. Das Gegenteil kann der Fall sein.

Es kommt nur auf die Art des Fettes an. Einfach ungesättigte Fettsäuren aus Pflanzenölen senken das Cholesterin. Empfohlen werden Olivenöl und Rapsöl.

Getestet hatte man zwei Gruppen mit Teilnehmern zwischen 18 und 40 Jahren. Eine Gruppe aß fettarme und die andere fettbetonte(einfach ungesättigte Fette) Kost. Bei beiden Gruppen war der Cholesterinwert gesunken.