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Der Zucker der Zukunft kommt von Gen-Kartoffeln

Französischen Wissenschaftlern ist es gelungen, mittels Genmanipulation Kartoffeln mit der vierzigfachen Menge an Fructose zu züchten. An Université de Picardie Jules Verne wurden die Kartoffeln dazu mit drei Bakterien-Genen versetzt.

Hauptlieferant für Fructose ist heutzutage das einer enzymhaltigen Mischung ausgesetzte Korn. Da der Ablauf des Prozesses der selbe ist, wie der, der im Inneren der Kartoffel stattfindet, könnte die Fructosegewinnung um einiges optimiert werden.

Die Interessenten aus der europäischen Nahrungsmittelindustrie wurden jedoch vertröstet, eine 'Serien-Kartoffel' sei frühestens in drei Jahren verfügbar, so der Forscher Rajbir Sangwan.


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WebReporter: buffmaus
Rubrik:   Wissenschaft
Schlagworte: Zukunft, Gen, Zucker
Quelle: warp6.dva.de

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