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Fett-Geschmackssinn entdeckt

Neben den bekannten Geschmacksempfindungen: süß, sauer, bitter, salzig und umami wurde jetzt von Forschern eine sechste entdeckt. Jene ist für Fett verantwortlich, so Wissenschaftler der Purdue University.

Gezeigt werden konnte diese durch den Nachweis, dass der Fettpegel im Blut ansteigt, wenn die Testpersonen Fett in den Mund nahmen. Nach einem ausschliessen des Geruchssinns folgerten die Forscher, dass ein neuer Geschackssinn der Auslöser ist.

Die Wissenschaftler glauben dadurch erklären zu können, wieso Menschen fettarme Nahrung eher meiden.


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WebReporter: edage
Rubrik:   Wissenschaft
Schlagworte: Fett, Geschmack
Quelle: www.pressetext.de

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