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Whisky: Alter durch Farbtest ermittelbar

Chemikern in Texas ist es gelungen ein speziell designtes Molekül zu entwickeln, welches das Alter von Whisky anzeigen kann. Dies geschieht durch Färbung, das Molekül reagiert mit einer bestimmten Säure.

Je nach Alter ist der Farbton dann Gelb (alt) oder braun (jung). Die Säure, mit der das Molekül reagiert, ist in dem Eichenholz der Fässer, in denen der Whisky lange Zeit reift.

Mit diesem Verfahren ist es endlich möglich, eine genauere Altersbestimmung von Whisky durch zu führen. Die Entwickler behaupten, mit kleinen Veränderungen an dem Molekül könnte man auch das genaue Alter von Weinen bestimmen.


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WebReporter: DrScherzkeks
Rubrik:   Wissenschaft
Schlagworte: Alter, Whisky
Quelle: www.wissenschaft.de

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