22.08.01 09:01 Uhr
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Gen für saftige Steaks entdeckt

Australische Forscher melden, daß sie ein Gen entdeckt haben, das für zarte, saftige Steaks bei Rindern verantwortlich ist.

Außerdem haben sie noch herausgefunden daß das Fleisch von Rindern, die sich langsam bewegen, besser schmeckt, als das ihrer sich schneller bewegenden Artgenossen.

Mit einem Test der Forscher soll es nun für Züchter möglich sein Kühe zu untersuchen, ob sie zartes Fleisch besitzen oder nicht. Dem Ergebnis entsprechend kann dann mit der Kuh Zucht betrieben werden oder sie wird aussortiert.


WebReporter: FReAK La Marsch
Rubrik:   Wissenschaft
Schlagworte: Gen, Steak
Quelle: www.wired.com

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