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Obst - schälen oder waschen ?

Viele fragen sich, was beim Verzehr von Obst gesundheitlich sinnvoller ist: Schälen oder Waschen ?

Die 'Deutschen Gesellschaft für Ernährung' meint, daß das Waschen normalerweise ausreicht. Bei 'systemischer' Obstbehandlung wirkt beides nicht.

Beim Waschen werden 15 bis 68 % der möglichen Schadstoffe bereits entfernt, allerdings liegt bei uns der Schadstoffgehalt der meisten Obstsorten sogar weit unter den gesetzlichen Grenzwerten.

Gerade bei Äpfeln und Birnen sind die gesundheitsfördernden Stoffe mit einem wesentlich höheren Anteil in der Schale, als im normalen Fruchtfleisch vorhanden. Wer z.B. einen Apfel schält, wirft die Hälfte an Vitamin C weg.


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WebReporter: Lindwurm
Rubrik:   Gesundheit
Schlagworte: Obst
Quelle: www.medical-tribune.de

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