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Düsseldorfer Altbier: Rezeptfund enthüllt merkwürdige Braumethoden

Ein altes gefundenes Altbierrezept, das der Neusser Historiker Dr. Johannes Schmitz entdeckt hat, enthüllt nun merkwürdige Braumethoden des beliebten Bieres.

Demnach seien beim Brauvorgang im 18. Jahrhundert Fischköpfe und Fischblasen verwendet worden. Diese wurden im Sud untergerührt.

Das Rezept stammt von 1740 und ist in einem Rezeptbuch einer Bauernfamilie aus Neuss-Grimmlinghausen aufgeführt.


WebReporter: Saftkopp
Rubrik:   Freizeit
Schlagworte: Fisch, Rezept, Historiker, Altbier
Quelle: www.express.de

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5 User-Kommentare Alle Kommentare öffnen

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27.07.2013 18:41 Uhr von killozap
 
+12 | -3
 
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Ich hab mich schon immer gewundert, warum das so nach Fisch schmeckt ...
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27.07.2013 19:46 Uhr von micha0815
 
+5 | -1
 
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das sagt schon der name: ALT :-)
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27.07.2013 21:34 Uhr von CrazyCatD
 
+6 | -3
 
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Kein wunder das das Bier dann so furchtbar als schmeckt;-)
Alt ist das einzige Bier das beim Trinken im Mund immer mehr wird.
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29.07.2013 10:56 Uhr von quade34
 
+0 | -0
 
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Das wussten die Kölner sicher schon lange, denn Altbier verschmäht man dort konsequent.
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30.07.2013 15:40 Uhr von Der_Norweger123
 
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Der Sinn&Zweck des Reinheitsgebotes.

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