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Forschung: Vollkorn ist gesund - Schutz vor Krankheiten wie Diabetes

US-amerikanische, australische und britische Forscher haben herausgefunden, dass die Einnahme von mehr als 40 Gramm Vollkorn pro Tag das Risiko für Herzkrankheiten, Bluthochdruck und Diabetes verringern kann. Allerdings erreicht nur jeder Fünfte diese Menge Vollkorn am Tag.

Die Forscher werteten insgesamt elf Studien zum Thema "Einfluss von Vollkorn auf die Gesundheit" aus. Auch warum Vollkorn so gesund ist, wurde nun bekannt. Die die inneren Schichten des Vollkorn trennende Aleuronschicht enthält sehr viele Mineralien, Vitamine und Antioxidantien.

Auch enthaltene Ferulasäure spielt eine Rolle. Diese ist für die Entwicklung vieler chronischer Erkrankungen verantwortlich.


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WebReporter: Borgir
Rubrik:   Gesundheit
Schlagworte: Forschung, Schutz, Diabetes, Krankheiten, Vollkorn
Quelle: www.aponet.de

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26.02.2013 06:46 Uhr von kloetenpony
 
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26.02.2013 15:59 Uhr von Sonny61
 
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