Drei Jahre geplant: Speisekarte für Kinder soll das Krankenhaus-Essen revolutionieren
Um auf eine gesundheitsbewusste Ernährung zu achten, hat das Dortmunder Klinikum nun nach einer dreijährigen Testphase eine spezielle Kinderspeisekarte eingeführt. Das Besondere dabei ist, dass sich die Mahlzeiten durch wenig Fett, viel Kohlenhydrate und ein Getränk auszeichnen.
Das ist das Ergebnis einer sorgfältigen Planung des Forschungsinstituts für Kinderernährung (FKE) und des Klinikums Dortmund. "Ziel ist es, den Kindern und Jugendlichen eine schmackhafte und gesunde Mischkost-Alternative zu Pommes und Co. zu bieten", erklärte Stationsleiter Hermann Kalhoff.
Das Essen soll sogar so gesund sein, dass es nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene geeignet sein soll. Deshalb könnte die Speisekarte zukünftig in Krankenhäusern, Schulen und Kindergärten zum Einsatz kommen.
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